奶酪是牛奶不朽的“飞跃”！5种不同芝士奶酪料理大推荐

奶酪的起源？
早在公元前8000年，新月沃土最早的新石器时代农民就开始制作奶酪，其历史几乎与人类文明一样久远，农业的兴起导致了绵羊和山羊的驯化，让远古的农民收获了羊奶，但把新鲜牛奶放在温暖的环境中几个小时后，他就开始变酸结块，形成容易食用的块状食物。

《猫和老鼠》同款芝士奶酪
奶酪是什么？
在欧洲芝士非常的广泛，每个国家和每个地区都有自己独特的芝士，气候、做法等条件决定了芝士的味道，芝士能用不同动物的奶源制作，最常见的是牛奶制作的芝士，新鲜的芝士非常软嫩、味道比较清淡，而成熟四至五年的芝士，味道重非常咸，有些芝士是用霉菌发酵而成，如蓝纹芝士、绿纹芝士等，还有一些会在制作奶酪之前在鲜奶中加入丁香、辣椒、孜然等等。芝士已经超越了它只是食物的界限，更多的是一种信仰，它是大家想要和家人分享的美食，芝士是欧洲饮食文化的中心部分，每个国家的芝士都占有一席之地。

1.表参道的芝士料理专卖店 DAIGOMI
石锅芝士烩饭 价格2780日元（约183人民币）
这家最受欢迎的菜品是石锅芝士烩饭，美味的秘诀在于使用了五中芝士，首先用橄榄油翻炒厚切培根、大蒜、胡萝卜和洋葱组成的底料，然后加入蔬菜白汤、鲜奶油、牛奶之后，再加入香浓的芝士粉和突出浓郁风味的超熟成蓝纹芝士，然后再用石锅加热，这时，又放入卡芒贝尔奶酪和莫萨里拉干酪来点缀，衬托出牛奶的甘甜和浓厚口感，全部芝士加起来制成美味的烩饭，最后结尾，会浇上用铁盘煎化后变得粘软的拉可雷特芝士，这道料理就算完成了！