香港“四大怪菜”，都是本地人心头爱，外地人瞠目结舌：下不去嘴

在香港这座繁华与传统交织的城市里，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承与探索。当人们谈论起香港，脑海中往往会浮现出那些耳熟能详的经典美食：外脆内软的鸡蛋仔，蒜香四溢的避风塘炒蟹，或是色泽诱人的烧鹅。

然而，香港的美食地图远比想象中更为丰富多彩，隐藏着几道让本地人心心念念，却让外来游客瞠目结舌的“怪菜”。今天，就让我们一起揭开这些神秘菜肴的面纱，看看它们究竟有何魔力，能让人爱恨交加。

水蛇羹：
提及水蛇羹，或许不少朋友会本能地退避三舍，但在香港，这可是秋冬时节不可或缺的暖身佳肴。制作时，厨师巧妙地去除水蛇的外衣，将其在滚水中轻舞，待其变为柔软的肉丝后，再缓缓融入精心熬制的鸡汤中。