香港“四大怪菜”，都是本地人心头爱，外地人瞠目结舌：下不去嘴(3)

小炒苍蝇头：
别担心，这道菜与苍蝇无关，只是因外形小巧且颜色深邃，得名“小炒苍蝇头”。它是用酸豆角、皮蛋丁、肉末和豆豉共同烹制的。

这些食材在高温的作用下，相互交融，产生了一种奇妙的化学反应，酸辣爽口，开胃解腻。尽管名字可能让你皱眉，但只要勇敢尝试，便会发现它其实是一道不可多得的美味小炒。

凤头大杂烩：
如果说有一道菜能代表香港人“无所不吃”的精神，那非凤头大杂烩莫属。这道菜汇集了天地间的精华，从飞禽走兽到水陆蔬菜，无一不被纳入其中，经过长时间的慢炖，各种食材的鲜美融为一体，香气扑鼻，味道醇厚。它不仅仅是一道菜，更像是一场味觉的盛宴，每尝一口都能感受到不同的惊喜，让人欲罢不能。