全网首发｜2021年日本第40届食品Hit大赏新鲜出炉(13)

上市日期：1995年

图源：bizspa
5、咖喱屋カレー（咖喱屋咖喱）
作为连续19年在日本速食咖喱市场上排名第一的咖喱屋咖喱系列是日本好侍食品（house foods）旗下的王牌产品，以从儿童到老年人的广泛人群作为目标用户，采用29种香料混合制成，让消费者可以享受像咖喱专卖店一样的美味。在包装上，随着技术不断推新，咖喱屋咖喱系列从原来需要水浴加热的包装袋更换成微波炉兼容包装，为更多许多消费者提供方便的同时实现减少了烹饪过程中二氧化碳的排放量，彰显品牌致力环保的决心。
上市日期：1999年

图源：housefoods官网

数食主张

分析本次的获奖产品特性，不难看出新冠疫情对于食品行业的重大影响。自肃等抗疫措施使得今年居家场景类产品收获大量消费者的热捧，其中方便速食产品整体表现亮眼。而其他零食、酒饮、饮料等也大推其居家休闲属性，企图以此破圈。此外，疫情原因也带动了人们健康意识的提升，主打低脂、低糖、低卡、抗压等健康元素的产品成为新一代消费者的“心头好”。
然而宏观地去看待这次的榜单，所有产品能受到消费者喜爱的底层逻辑是在于食品企业能精准把握消费者的真正需求，为消费者不断更新的需求创造场景、设计产品。在这个过程中，如何熟悉市场、洞察市场，从瞬息万变的市场形式、复杂繁琐的市场数据中理清规律，把握正确方向则显得尤为重要。特别是身处互联网 时代，拍脑袋创新产品已经再难复制成功，真正令消费者买单的创新，虽不用惊世骇俗但必然是科学且有市场规律可循的。
最后，数食主张希望通过盘点日本市场的这些优秀案例能为我国食品人、我国食品创新带来些许启发及思路。