从中国田地到欧洲餐桌：她把2000多年的四川美食带给了欧洲人

11月底德国“黑五”购物节上，一场别开生面的线上直播带货吸引了许多欧洲人的注意。主持人撕开一包看似乌冬面的食物，在没有蒸煮或热炒的情况下直接拌上麻酱加入黄瓜丝就大快朵颐。美味食物立即迎来欧洲顾客们的抢购，甚至有荷兰和奥地利的顾客首次下单便购买了30盒。这一成功俘获“欧洲胃”的美食，正是近年来在欧洲悄然兴起的四川美食——魔芋面。
作为此次魔芋面的供应商，在德国创业的90后妹子周薇薇看到直播的抢购盛况后也喜出望外。儿时起就心仪的家乡美食在海外受到肯定和欢迎，她心里十分开心。

↑德国食品展上，外国消费者品尝魔芋面 受访者供图
90后川妹子发现商机
儿时美食受欧洲人青睐
谈及在海外推广魔芋面的初衷，周薇薇在接受红星新闻采访时脸上泛起了笑容。这个在海外工作生活多年的四川姑娘，如今提起家乡，满怀骄傲和思念：“四川风景优美、物产富饶，被誉为天府之国，也有着中国美食之都的美名。”
据了解，最早记载魔芋的古书是西汉时期的《神农本草经》，书中将魔芋列为药物，距今已有2000多年历史。周薇薇还引用《罗浮志》中所言：“深山中产，物如薯芋状，锅煮成膏……一芋所煮，能充十数人之腹，故称鬼芋焉。”
生活中，周薇薇对魔芋的美好记忆，源自儿时吃着妈妈烹煮的这道美食长大。身居海外，她时常会想起故乡、妈妈和她的那些拿手菜。特别是疫情期间难以回国，思家心切时，她会通过视频电话让妈妈远程传授烹饪技艺。
2020年初欧洲暴发疫情后，人们不得不改变生活方式，减少出行、居家增多，同时对健康的诉求也出现变化和提升。在和德国朋友聊天时，周薇薇发现，越来越多的人提到魔芋，并认同其是一种健康食品，因为它低脂低卡、无糖无麸质，富含膳食纤维，就算少量食用，也会给人饱腹感。
她意识到，这种家乡传统美食、亚洲人普遍采用的火锅食材，也在逐渐走入欧洲人的视野，成为他们健康饮食解决方案的一部分。经过考察，她还得知，魔芋的功效也得到了欧洲食品安全局（EFSA）的认证。