“钢铁之都、五大祭祖圣地之一”，古老的美食之城——邯郸市(2)

4、驴肉香肠
大家都吃过猪肉灌的香肠，但驴肉灌的香肠大家吃过吗？这也是永年非常有特色的一道传统名吃了，它的历史到现在也是有一百多年的历史了，这种也是辅助了非常多的香料调制面成的，先把驴肉剁成肉酱，加入绿豆粉，小磨香油，调料用老汤调制成糊状，再把这灌在驴肠衣内就可以了，而且吃驴肉对身体也是非常的好，有养血，补血的功效。

5、灌掌
这种美食很多人也把它叫做扒糕，这种美食是用荞麦面做成的，而且食用时做法也是非常的简单，凉拌吃的时候，就需要将其切成小块，再浇上各种调料，麻酱，酱油，醋，浇芥茉或辣椒或蒜末均可，味道也是非常的独特的，口味也是酸辣的味道。这也可以煎来吃，这样做出来的外酥里嫩的，再弄上一碗蒜汁，味道真的是美极了。