每天超20万斤上市！青岛人最爱的这种海鲜开始丰收→(2)

一名蛤蜊收购商介绍，他们在丁字湾收购蛤蜊已经许多年了，因为丁字湾的水质好，蛤蜊品质好，味道鲜美，加上这里的人特别实在，所以一直在这里收购蛤蜊。

捕捞蛤蜊是个技巧活

挖蛤蜊，对大多数人来说是一种赶海乐趣，对渔民来说却是一件十分辛苦的劳作。不同于陆地耕田，在海上“耕种”蛤蜊，付出的汗水要更多。“由于丁字湾的滩泥比较厚，蛤蜊生长在泥滩下约10厘米处，捕捞蛤蜊听起来简单，却是一个力气活。”渔民老王介绍，退潮后，他们拿根“长棍”浸没在水中，棍上面连接有一把特制的巨大铁耙，铁耙后方紧系着渔网兜，铁耙柄上还拴着一根绳子，斜背在肩上。捕捞蛤蜊时，把铁耙犁放到浅滩中，不停挥动铁耙犁，流动的海水就会把蛤蜊连同泥沙一起冲进渔网兜里，泥沙随着搅动被水流冲走，只剩下蛤蜊留在渔网里。
从事蛤蜊养殖十多年的渔民孙成震介绍，捕捞蛤蜊时不能用蛮劲，铁耙在沙下运行阻力很小，斜背肩上的耙绳主要用来控制身体和铁耙的平衡，拉耙时要用巧劲。一个人在海水中连续作业几次，就能挖到一麻袋蛤蜊。蛤蜊上岸后，渔民们会按个头大小分拣出来，大蛤蜊每斤5元左右，小一些的每斤4元多。

每天超20万斤蛤蜊上市

生长于丁字湾的蛤蜊，品种多数是花蛤蜊。由于花蛤蜊喜欢生活在营养丰富的泥滩中，而位于即墨和海阳交界处的丁字湾海域，有着丰富的微生物资源，正是各种贝类小海鲜生长的天然家园，因此，当地渔民在这片滩涂上养殖蛤蜊的历史已经有半个多世纪。据介绍，蛤蜊经过半年多生长期，已经开始大量收获，整个蛤蜊收获期一直能持续到8月，将源源不断供应市场。
“今年的蛤蜊个大匀称，个个肥嫩。”渔民老王打开网兜，拿出几个又大又肥的蛤蜊介绍，估计今年蛤蜊每亩产量超过万斤，最高亩产能达1.2万斤。算算账，引进的蛤蜊苗每斤2元左右，当天蛤蜊的收购价是每斤5元以上，除去苗种等成本，一亩蛤蜊纯利润能达到两万多元。
记者了解到，在青岛地区，除了即墨区田横镇丁字湾海域，田横岛、胶州、红岛沿海地区也有蛤蜊养殖区，但规模都不如丁字湾海域大。
为了保证蛤蜊的新鲜度，许多商家都会提前预订，渔民每天根据订单出海捕捞。从现在一直到七八月份都是蛤蜊大量上市的季节，平均一天从即墨丰城、田横运往各地市场的蛤蜊数量超过了20万斤。

探访

小海鲜种类繁多唱主角