每天超20万斤上市！青岛人最爱的这种海鲜开始丰收→(3)

随着天气渐暖，越来越多的渔船出海捕捞，市场上小海鲜的种类也日渐丰富。3月11日，记者来到埠西市场看到，市场内人头攒动，前来购买海鲜的市民络绎不绝。各式各样的海鲜琳琅满目，摊主们忙着招呼顾客：“蛤蜊10元一斤、笔管鱼35元一斤……”除了各种鱼、虾、螃蟹外，蛤蜊、海蛎子、墨鱼豆、笔管鱼、海肠等各类小海鲜目前占据了大半个海鲜市场。记者采访获悉，市场上大部分小海鲜比如蛤蜊、墨鱼豆、笔管鱼等，都来自即墨、沙子口、红岛等地。
据小冯螃蟹专卖的老板郑女士介绍，开春后大量小海鲜涌入市场，价格相比同期变化不大，“只有海肠比去年价格低了40%，其他海鲜每斤也就差个两三元。目前蛤蜊、海蛎子卖得最多，一天能卖上百斤，像笔管鱼等每天也能卖三四十斤。”记者注意到，目前海鲜摊位上，冰冻的鲅鱼、鲳鱼、带鱼等种类也不少，还有一些新鲜的鲈鱼、牙片鱼、舌头鱼等养殖鱼类。另外，螃蟹、虾、海螺、扇贝、蛏子等海鲜也有充足的供应量。“鲍鱼也是养殖的，偶尔有些新鲜的鲳鱼、鲈鱼、黑头等海捕鱼到货，都是船上钓的，量小，很抢手。”埠西市场内一名商贩说。

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青岛蛤蜊成南方“鲜霸”

记者在田横镇白马岛码头上看到，几辆挂着安徽和福建牌照的海鲜冷链运输车正在把一袋袋蛤蜊装上车，当晚就能运到福建、连云港等南方海鲜市场。“现在江苏地区养殖的蛤蜊还没有开始收获，这边的养殖蛤蜊正好打了一个时间差。”一名来自江苏的商贩介绍，由于市场需求比较大，而江苏地区养殖的蛤蜊还有半个月才开始收获，因而他们专程来到即墨收购当地养殖的蛤蜊。
“每天的客户都提前预订好了，销路一点也不愁。”渔民高兴地说，这些运送蛤蜊的冷链运输车早早就等候在码头上了，渔船一靠岸，直接将蛤蜊卸船过秤装车。每年到了蛤蜊收获期，都会有客户提前打电话预订，称重后也是现场结算。一般交易过程非常短，从第一艘渔船靠岸到码头上全部交易结束，大约只有两个小时。
记者了解到，随着蛤蜊需求的逐渐增大，青岛天然生长的蛤蜊苗不能满足生产需求，每年都有养殖户专门从南方大批量购买蛤蜊苗，运回本地进行放养增殖。福建莆田是我国蛤蜊育苗基地，全国九成蛤蜊苗都来自莆田。据介绍，即墨丁字湾的蛤蜊八成是从福建引进的蛤蜊苗，在这里生长一到两年才能收获，还有一部分则是从辽宁拉回半成品，在丁字湾养殖半年多时间后捕捞。
来源｜青岛早报记者 康晓欢 袁超