香槟的诱惑浪漫，是每个女人都会沉醉的神秘魅力(4)

在动荡的拿破仑战争末期，俄法敌对的情势下，凯歌夫人驭船穿过稍有松懈的海禁，直抵圣彼得堡，并成功向俄国销售了10550瓶香槟。大胆的冒险带来丰盛的回报，那时的俄国正因战时禁运而对香槟饥渴万分，凯歌夫人的行为使凯歌香槟一跃成为俄国上流社会的宠儿，凯歌香槟在俄国市场上的销量增长了近7倍。

而凯歌夫人对香槟行业做出最大的贡献，是发明了一种新的摇瓶除渣技术，即转瓶法（Riddling），每天转一转，就能轻松将沉淀逐渐聚集在瓶颈处除去。香槟的酒体就此变得晶莹清澈，仿佛星光倒映在酒中。此法至今仍被沿用，我们能喝到如此澄清的香槟，就是凯歌夫人的功劳。