做俩蒜香手撕面包，早餐零食不发愁，一层层揭着吃，转眼半个没了(2)

这款蒜香手撕面包可以热吃，也可以凉吃。个人认为热吃比凉吃更入味，特别是经过高温烘烤后，蒜泥和黄油已经完全融入在了面团里，略带咸味的软质蒜泥又为面包增加了湿度，真是无法用语言形容的好吃。

不妨你试试这款蒜香手撕面包，模具不是问题，圆的方的，大的小的均可。烤两个蒜香面包，早餐不愁了，零食也有了，没菜没酱都能吃一个。
-----【蒜香手撕面包】-----
【面团】高筋面粉420克，奶粉20克，牛奶135克，冰水160克，白糖30克，盐4克，黄油30克，干酵母4克
【馅料】黄油70克，大蒜1头约90克，盐2克
【装饰】 表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻适量
【数量】6寸戚风蛋糕圆模2个
【烘烤】 上下火170/180，35分钟
【制作】
1. 面团材料准备好；天热，为延缓面团升温，可将材料及揉面桶提前放冰箱冷藏数小时，水可用冰箱冷藏4摄氏度的水，也可用凉水浸泡冰块后使用；

2. 除黄油外的面团材料全部入揉面桶中，先用低速2分钟搅拌成团，再转中速搅打上劲，能拉出粗膜时加入黄油；