食戟之灵：跟着药王看日料，从食戟之灵中看日本料理的烧与烤

导语：人类文明诞生以来，火的重要性不言而喻，有了火烤，人类开始食用熟食，烹饪的时代正式开始。而炎炎的夏日，没有什么比三五好友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，唱着歌，聊着天来得更过瘾的了。所谓“烧烤”，从字面理解便是直接用火的热量将食物做熟，进而供人食用。但是正是这一诞生最早的烹饪方法，其中的讲究都是规矩
《食戟之灵》作为一部涵盖众多美食料理的日漫，其中更是出现了很多的烹饪方式，作为人类最早掌握的烹饪方式之一的烤，更是不可或缺。小编在日常生活中喜爱烹饪，也是受到《食戟之灵》的影响。本期小编即将带你走进一个美妙的料理世界，从食戟之灵的角度，看日本料理中的烧与烤。#食戟之灵#

「焼き」这个词在日文中的含义非常丰富，可以包含所有辐射加热的方式：如烧、烤、烧烤等；也包含了传导加热的大部分：如煎、烙等；以及少部分的炒和焖煎。
在《食戟之灵》中，出现了很多以「焼き」为烹饪手段的料理，然而也存在着不同的差别，下面大家坐稳扶好，我们从食戟之灵看日本料理的烧与烤：
大体来说，日料中的烧与烤可以从工具和调味方式两方面来分类
01使用的烧烤工具
串烤&网烤&铁板烧&石板烧&窑烧&焖煎
①串焼（串烤）&網焼き（网烤）
串烤和网烤是我们现实生活中最常见的烧烤方式，也是在剧中较为常见的两种，甚至不需要小编过多的解释。

图为日本居酒屋串烧杂锦