新年刚过，2024的春茶就上市了？5个问题带你轻松了解春茶(5)

而福鼎高山白茶，以我们近些年的观察看，春白茶的开采时间往往集中在3月中旬，具体得结合当年天气与茶树生长情况来定。
至于武夷岩茶的春茶开采，则是出了名的慢性子，要一直等到谷雨前后，根本没有“明前茶”一说……
这些形形色色的春茶开采，受到不少因素制约。
包括天气情况。
持续低温天气影响下，茶树需要留出更多时间积累能量，达不到“生长积温”爆发点，发芽时间会比往年同期慢。
反之，早春天气回暖快，春茶发芽快，开采时间也会适当提前。
包括产区纬度。
越靠近赤道，常年气候温暖，采茶时间越早。
而一路往北，平均气温稍低，开采时间会稍迟。

同样是春茶，福建浙江的茶园开采时间，就不如广西贵州的茶园早。
包括海拔高度。
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。
由于高山之上的气温，比山下平地低，海拔平均每升高100米，平均温度会下降0.6℃。
气温不同，茶树发芽快慢有别。
通常，高山茶的开采，会比平地茶略迟几天。
最后，还包括茶树品种影响。
正如同，鱼分鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等多个品种那样。
茶树的品种划分，同样纷繁复杂。
按发芽快慢，有早生种、中生种、晚生种之别。
哪怕是同一片茶园，早生品种茶树的开采时间，也会明显早于晚生种茶。

《7》
再过不久就是雨水。
雨水，是春天的第二个节气。