300年前的一把挂面，差点被遗忘的传统手工艺，好吃(2)

佳县手工挂面空心挂面舌尖上的陕西纯手工面1600g
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从11月一直到次年正月的温度适宜，气候干燥，风少，雨少，古人因时、因地、因人制作面条。已经相传有300多年，当家家户户开始忙碌的时候，他们会拿出最好的手艺从面条做起，空心手工挂面是汉族传统的面食，是古人发明的一种方便食品。

为了方便储存食物，据传在古时，军人和百姓不顾酷暑严寒日夜苦做工，为了亲人能吃上面条，就预先做好放在竹竿上晾干保存，等到要吃的时候把挂面煮熟，再加上准备好的酸汤，送到前方或者做工的工地让亲人们吃。这种吃法既能解饥又能解渴，被称为一等慰劳食品。