咱青岛“爷俩儿”一道菜涨粉33万，快手5场直播GMV破千万……

文图/半岛全媒体记者 吴鲲
摄影/半岛全媒体记者 宋石磊 剪辑/实习生 陈彦博
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在青岛，有一位家喻户晓的元老级中国烹饪大师——高炳义。由他担任烹饪技术总顾问和首席评委的“满汉全席—全国烹饪电视擂台赛”，曾从2001年一直火爆到2008年，430余场比赛，全国2000多名厨师参加。青岛人都爱尊称他高会长、高大师，他在电视荧屏上一口青普尤其让人记忆深刻。
而现在，高炳义大师和爱徒——同是中国烹饪大师的刘强一起合作的快手号“爷俩儿好菜”，一年零两个月的时间，就收获了660万粉丝。参与平台的一站式造星计划后，两位大厨也初次尝试了直播带货，谁知到第5场直播累计GMV就突破了1000万！在快手同行业里排名TOP1！他们到底是如何掌握快手短视频直播密码的呢？记者日前在青岛西海岸新区“爷俩儿好菜”工作室里采访到了两位烹饪大师。

“爷俩儿好菜”教做菜，又不仅仅是做菜
诗咏珍馐鲁菜鲜，未曾入口已垂涎，煎炒烹炸烧焖烩，蒸扒酱煮爆熏氽………
“爷俩儿好菜”2020年7月25日入驻快手短视频，自上线以来，“爷俩儿好菜”保持日更，以鲁菜为主专做百姓家常菜。
“不光是做菜，还要让大家都能看得懂、做得会，这才是目的。”从业50多年的高炳义之前没玩过短视频这种新鲜事物，如今75岁的他在快手视频上跟着徒弟也赶了个时髦。一个教菜品的做法，一个讲述制作过程中的注意事项。老少搭配，把一道道高大上的菜品搬上了大众的餐桌。
“在网络上拍短视频教大家做菜的厨师很多，但我们并不只是教你做菜，还能发挥所长，把每道菜背后的典故、诀窍、关键等都讲出来，让粉丝在做和吃的同时，了解咱们中国博大精深的饮食文化，掌握更高的烹饪技艺。”高炳义大师介绍，两人凭借着多年精湛的厨艺与对中华饮食文化的理解，用大众化、接地气的表现形式，在镜头面前向观众娓娓道来。这种短视频形式是他最中意的，也是一番实验下来，效果最好的，于是就成了“爷俩儿好菜”一直坚持的形式。也正因如此，在众多美食号中，“爷俩儿好菜”犹如一股清流，让人不知不觉被吸引、跟着学起来。