百年沉淀，酒水巨头，三得利：酒类业务两端强势，逆势实现高端化(16)

2.3.2. 预调酒：创新求变，稳坐细分赛道龙头
二十年沉淀，铸就日本预调酒龙头。近半个世纪以来日本预调酒行业的发展大致可分为四个阶段，三得利是其中重要的参与者和推动者：
1）培育期（1970-2001 年）：啤酒消费占主导，预调酒暂不具备布局价值。
战后随着人均可支配收入持续爬升，叠加饮酒主力人口占比进一步提升，日本国内酒类消费水平逐步提升。其中由于工业生产和批量销售的啤酒价格低廉、可得性较强、口味稳定，颇受日本消费者欢迎，从众多酒类中脱颖而出，成为这一时期酒类消费主流。
啤酒产业的快速发展不断挤压传统清酒份额。这一阶段，以威士忌等烈性蒸馏酒为基底，加 入苏打水或各种香料的 Highball 饮法已在现饮渠道流行多年，烧酒基底的 Highball 也正日益受欢迎，都以现调为主。
在 1983 年和 1984 年，东洋酿造和宝酒造相继推出罐装 Chu-Hi 产品在超市等非现饮渠道上架，此时预调酒作为一个品类仍处于萌芽状态。
2）初创期（2001-2006 年）：酒税调整改变消费习惯，三得利紧随麒麟推出预调酒。
面对危机期间严峻的经济形势，1994-2006 年日本政府为进一步提高税收收入多次修订酒税法，致使传统啤酒和发泡酒逐渐失去价格优势，消费量下滑，人均啤酒消费量由 1994 年的 71 升下滑至 2006 年的 33 升，跌幅超过 50%。
截至 2006 年，预调酒与各类啤酒相比税率处于较低水平，具有较强的价格优势，因而日本啤酒企业开始将目光投向这一品类。2001 年啤酒企业麒麟推出预调酒品牌“冰结”，主打果味、低度、清爽利口等特征。三得利于 2003 年、2005 年相继推出罐装 Chu-Hi 产品“Karori”、“-196˚C Strong Zero”，主打低卡、零糖概念，针对居家佐餐小酌的场景，在日本预调酒行业发展初期打出知名度。