扬州人的2022年夜饭食单

年年岁岁饭相似，岁岁年年菜不同。
又到了最隆重的年夜饭大餐节点，今年的口号与主题，你们想好了吗？“均衡搭配，吃好吃对，淮扬主打，兼容并蓄”可好？
如果严格遵守中国居民膳食宝塔2016版本的指南，按最高大威猛体力劳动强度最大的汉子计，每人每天也顶多五两肉，把蔬菜与水果搭配进入菜式，加上谷薯杂粮与坚果，仍然与我们扬州人年夜饭餐桌的讲究与豪华相去甚远。

好在，年夜饭是团圆饭，以人头多取胜，人一多，菜必丰。并且，此时不放纵一下口腹之欲，更待何时？“年”本来就是一个饕餮之兽啊。
今时今日，新扬州人早就包容天下，兼收并蓄川湘粤闽鄂徽鲁，太多扬州人的家常菜已经辣椒与花椒共舞，老葱与大蒜齐香，在物流发达特产脚长的当下，扬州人的年夜饭更加百花齐放集传统与美食之大成。
且让三十年临床执业的注册营养师兼五十年老扬州美食爱好者为大家试开菜单，如有雷同，纯属巧合，随喜增删，欢迎分享。