爱吃麻花的可以试试这种做法，和面不用添加剂，炸出来香酥好吃(3)

【步骤三制作】：我们把醒好的面团放面板上，柔成光滑的面团，然后压扁，擀成1cm厚、宽20cm左右长面皮，然后切条，一般为宽1cm，长20cm，每条约重15g左右的面条，然后给每一根条末上一层植物油盖上纱布再醒面10分钟。妈妈告诉我也可以把面团揉成鸡蛋粗细的长条，然后用手挨着压成厚度一致的扁装，切成15克左右重的剂子然后一样把剂子抹上一层植物油，在盖上纱布再次醒面10分钟左右。

【步骤四成型】：案板上抹少许油，取一个面剂，用双手搓成粗细均匀，长短一致的条，然后把搓好的细面条对折后用一只手抓住一头，另外一头，用手掌心压住后往前搓成绳索状，然后按1/3的比例折成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起绞成麻花坯子。然后逐个都做出这个样子就可以了。

【步骤五油炸】：锅中放入300克左右的油，当然也可以多放，当油温130℃，也就是是六层热的油温，把麻花逐个放入油中小火开炸，注意我们一定要用低油温炸，也就是油温5-6成热，并且炸透，一定要有耐心，否则炸出的麻花会不够酥脆。