天下第一面，归土情未了——陈默(11)

中餐讲究是 “百菜百味”，而陈维精发明的牛肉面精华在于“诸味和谐”。“和谐”也正和陈家的家规相辅相成:“一念之慈，万物皆善；一心之慈，万物皆庆；心怀慈悲，度人度己＂，陈家的善德传承不但苏寨人家家皆知，十里八乡的人也有口皆碑。2016年河南中州古籍出版社出版发行的《河南家训家规》精选了河南省103个家族的家训家规，苏寨陈氏家族的家训家规入选其中，作为全省最有影响的家训家规向社会宣传和推广。书里记载了陈家五十六字的家训家规：“劳者如圣，施济为德。富贵看空，勋名如土。清心薄利，物色招损。羡竹阴下，诗书盘桓。金钱易失，知识永存。居田识美，耕田为勤。思田养真，收田行善。”

站在陈家的旧宅前，陈九如告诉我们，1937年日本人侵占了我们的国土，陈家大院也被日本人占据，他的父亲带着一家人到了兰州。在兰州几十年，经常吃兰州牛肉面，看到自己家的面在兰州越做越大十分高兴。直到他无意间从网上看到河南商报《味道河南》的系列报道，他的心被触动了，听到了家乡的召唤，归乡心切。2014年9月8号带着对家的眷恋，对故土的思念他回来了，9月10号他参加牛肉面发源地的研讨会后，更坚定了他的信心，他觉得陈家这碗面不仅是陈氏家族的智慧总结，更是一个民族的文化遗产，所以，他有责任、有义务把这份遗产发扬光大。更想让这碗面回归故里，让家乡人受益。