茶、食，潮汕趣味之旅(3)

但是我最爱的，还是楼下每次都喜欢我招呼喝茶的大叔家的，湿炒牛肉粿。之前我是只吃干炒牛肉粿，后边一次偶然走进他店里，他说你可以试一下我家的湿炒牛肉粿，这条街上没有比我的好吃的。我笑着说真的吗，那我要试试，老板帮我做了一份湿炒牛粿。是有勾芡的，汤汁浓郁，里边有绿豆芽和嫩芥兰，牛肉比干炒的嫩很多，入口很鲜，确实不错。从这次之后，他家的牛肉粿在我每周食谱上必不可少。
还有猪脚饭，以前是从来不吃的觉得这个东西吃起来太腻了。后来才知道，有时候难吃的不是这样东西这道菜，只是你没去对店而已。而且很多城市真正好吃的小店往往都是不起眼的老店，但是口味是最正宗的。朋友是本地人他带我去的是，他从小吃到大的一家店叫王记猪脚饭。小店面积不大，放眼看店门口位置几张桌子上摆满了卤好的猪脚和其他卤菜，老板和老板娘加一个店员在，不停的忙碌。

沿街摆了几张圆桌，吃的人挺多朋友说如果下午来的太晚就很难吃到了，他们每天做的量有限卖完就关门了。我们点了份猪脚，加几个小店特色小菜坐了下来，先上的是猪脚，配一份米饭上边有浇猪脚的卤汁，拌饭也是一绝。猪脚的颜色很漂亮，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不腻。吃了一次，之后便成了那边的常客了，隔段时间就和朋友过去解解馋。