茶、食,潮汕趣味之旅(3)
2023-04-24 来源:飞速影视
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但是我最爱的,还是楼下每次都喜欢我招呼喝茶的大叔家的,湿炒牛肉粿。之前我是只吃干炒牛肉粿,后边一次偶然走进他店里,他说你可以试一下我家的湿炒牛肉粿,这条街上没有比我的好吃的。我笑着说真的吗,那我要试试,老板帮我做了一份湿炒牛粿。是有勾芡的,汤汁浓郁,里边有绿豆芽和嫩芥兰,牛肉比干炒的嫩很多,入口很鲜,确实不错。从这次之后,他家的牛肉粿在我每周食谱上必不可少。
还有猪脚饭,以前是从来不吃的觉得这个东西吃起来太腻了。后来才知道,有时候难吃的不是这样东西这道菜,只是你没去对店而已。而且很多城市真正好吃的小店往往都是不起眼的老店,但是口味是最正宗的。朋友是本地人他带我去的是,他从小吃到大的一家店叫王记猪脚饭。小店面积不大,放眼看店门口位置几张桌子上摆满了卤好的猪脚和其他卤菜,老板和老板娘加一个店员在,不停的忙碌。
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沿街摆了几张圆桌,吃的人挺多朋友说如果下午来的太晚就很难吃到了,他们每天做的量有限卖完就关门了。我们点了份猪脚,加几个小店特色小菜坐了下来,先上的是猪脚,配一份米饭上边有浇猪脚的卤汁,拌饭也是一绝。猪脚的颜色很漂亮,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻吃到嘴里嫩嫩的,滑滑的,油而不腻。吃了一次,之后便成了那边的常客了,隔段时间就和朋友过去解解馋。
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