九龙冰室茶餐厅：首店生意不温不火，如今为何逆袭成品类头牌？

本期【餐饮面孔】—— 九龙冰室创始人黄小舟黄小舟和丈夫何生，受上世纪八九十年代香港文化感染，他们热衷时尚、喜爱美食。也用热爱的事情开启了创业的大门，从风靡一时的电子产品跨界到餐饮，他们做过奶茶、酸辣粉、烧烤、主题餐厅，在不断尝试和探索中，聚焦冰室，九龙冰室由此而来。作为九龙冰室的创始人，黄小舟有着“冰室王后”的大格局，她希望以后九龙冰室不仅仅是一个餐饮品牌，还应该思索如何赋予品牌更好的价值，打造属于九龙冰室的辉煌时代。
近期，娱乐圈内刮起一阵姐姐风，随着《乘风破浪的姐姐》大火，宁静、张雨绮、万茜等30位姐姐们能歌、擅舞、敢怼、敢撕、又帅又酷又飒，以及打破原有人设，不断突破自我，圈粉无数。
但这档节目吸引人之处，应该是不仅仅是唱歌跳舞和颜值，更重要的是姐姐们的人生价值观、和独立有趣的灵魂。
餐饮圈的姐姐们，也有着独一无二的特性，她们独立、果敢、勤劳、真实，敢于创新。只是作为餐饮人，她们身上有一种职业的责任和担当——守一种精神，做一个“匠人”。
今天的嘉宾是九龙冰室创始人——黄小舟，一起来听听她在餐饮圈内乘风破浪的故事吧。
01 成为老师的责任感
湛江，位于广东省西南部，那里有丰富的旅游资源，集民俗老街、公园、湿地、岛屿等为一体，往南是海南，往东可以遥望香港。记忆中，那里有白沙滩、大海、海鸥、渔船和走海的人，水天一色，相互映衬，就像一幅色彩斑澜的油画，让人流连忘返。
黄小舟是海边长大的孩子，那里远离汽笛的喧闹，取而代之的是清凉的海风、咸润的空气。大海时而平静让人心情放松，时而狂风大浪又让人内心澎湃，她从小虽未见过世间百态，但可以说是见惯了大风大浪，性格活泼开朗、心胸也如大海般广阔。
她是让人羡慕的“别人家的孩子”。从小就是班长，在学习上不用父母操心。读书、考试、补习班，自己一个人也能安排的明明白白。