九龙冰室茶餐厅：首店生意不温不火，如今为何逆袭成品类头牌？(5)

2017年九龙冰室进入北京市场，这是一次机遇也是一次风险。茶餐厅进入北方是否能依然能受到顾客喜欢？黄小舟心里也没谱，但她认为：“有时候机遇摆在眼前，留给思考的时间不多，而且任何生意都不是百分之百赚钱。”
三里屯的租金高，北京气候不如广州温和，而且给到的店铺是三层的露天户外店……虽然各种困难摆在面前，但是既然机会来了，她抱着不成功便成仁的心态，选择迎头而上，拼一把试试看。
黄小舟如同金刚石划玻璃，没有锋刃，只靠自身的韧性，便划开了一个世界。
开业后生意出乎意料的火爆，当天最高14次翻台，九龙冰室也由此插旗北京三里屯商圈。

北京三里屯店开业，左二是丈夫何生，左
“遇到困难的时候，不选择逃避，永远直面，将它踩碎。”这正是黄小舟身上的鲜明特性。在不断的攀登中，黄小舟找也到了想要终其一生的事业，九龙冰室正是她心中的热土，她也愿意为此付出精力和热忱。
所以，她劝诫一些想要创业的小白：“如果只是想要开一家店，赚一笔钱，但是对于要做的行业没有热爱，或者在那里也找不到成就感和自豪感，是很难把这个事业做好，需要三思而后行。”
九龙冰室是香港文化对黄小舟夫妇影响的产物，正如黄小舟比较敬佩的明星刘德华曾说过：“学到就要教人，赚到就要给人。”
在工作中，黄小舟也愿意跟员工毫无保留的分享自己的心路历程。对工作要求严格的同时，她也会细致入微的向员工讲解工作中走过的弯路，避免大家重蹈她的覆辙。但她又像大家的亲姐姐一样，教人为人处事，先做人后做事。
从第一家店到现在，黄小舟身边的老员工依然伴随左右，曾经因为一些原因离开的人，也还会想要回来跟着这位大姐姐一起工作，因为在这里每个人都会被她的热忱和坚韧所感染，不断学习成长，变得更优秀。
不断打磨九龙冰室的过程中，让黄小舟逐渐发现，在可食性之外，冰室还有一种记录时代的功能。这也让她的热爱中，多了一份责任，她希望能用自己的力量来记录时代。