炖梨也有诀窍,千万别去皮,加2种食材一起炖,过个甜丝丝的晚秋(3)
2023-04-24 来源:飞速影视
炖梨
4、然后再把之前切下来的那半个梨盖在上面,合拢在一起,在周围插上牙签固定好,防止散开。
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炖梨
5、将雪梨放入炖盅中,蒸锅加入足量的清水大火烧开,上汽后将炖盅放到蒸屉上,大火蒸10分钟后转小火慢炖40分钟,炖至雪梨软掉就可以了。取出晾一下把炖出的汁水喝掉,再把梨肉吃掉。
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炖梨
03烹饪秘籍:
1、雪梨带皮炖效果会更好一些,如果追求颜值的话也可以把梨皮削去再蒸,觉得去梨核比较麻烦的话,也可以直接将雪梨切成小块放入锅中加入适量饮用水煮梨水喝。
2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味,要比把梨切块加水煮的味道要好一些。没有隔水炖盅的朋友也可以把雪梨放在小碗炖。
3、也可以在梨盅里加入红枣、百合、银耳、川贝等等。
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