舌尖上的日本：经典日式面包大搜查

许多中国人都很喜欢日系面包的口味跟口感，一直以来在日本流行的面包种类在中国也有很多拥趸，像是「生吐司」就是这一年多火红的例子！不过除此之外，大家知道还有哪些面包也是日本人发明的吗？哪些是在日本超受欢迎的面包呢？本篇就要带各位来认识一下日系面包的人气品项罗！

▋幕末才开始吃面包？日系面包的发展
历史上西方的面粉随着外国传教士而来，因此日本从幕末到明治时期，渐渐开始认识面包这项食品，由于以米饭为主食的日本人比较偏好柔软口感的食物，于是最开始流行的多半是英式面包，而后以柔软甜面包的面团开始做变化，添加了不同的馅料来达到多样口味的需求，到了再近代一点才有更多接受法式或德式面包偏硬口感的人。
餐桌上不退流行的定番：白吐司（食パンshokupan）

.日本家庭的餐桌上最常出现的面包就是「白吐司（食パン）」了！最初是来自英国使用最简单的材料制作面团，然后放进长方形的模型内发酵后烘烤（分成山形或四方形），在日本被称为「食パン」据说是要区别「食用的面包」跟美术画作上「抆拭的面包」。
※补充资料：「汤种吐司」跟「生吐司」有何不同？为了增加面包的柔软口感，早期曾有面包师傅参考中式面团使用「热水烫面」的手法来制作含水量较高的面团，最早应用到白吐司的产品就称为「汤种吐司」（日文的热水称为「お汤」），而近期流行的「生吐司」则是使用上等食材及鲜奶油等配方调整，制作有入口即化口感的高级吐司。
▋日本人的挑战与创意，经典日式面包大搜查！
西方的饮食文化来到日本之后，最早的时候其实较难广泛被接受作为主食，不过凭着日本人变化多端的创意发想，与时俱进的创造出了许多符合日本饮食口味的面包品项，大家知道哪些是日本人发明的吗？一起来看看吧！