舌尖上的日本：经典日式面包大搜查(2)

大人小孩都爱的和洋折衷：红豆面包（あんパンanpan）

最早是有一家「木村屋」的面包店尝试将日式和菓子常用的红豆馅跟面包做结合，创造出了这款最经典的日式面包，从1874年开始在银座的店铺销售，并博得好评后广为大众所接受，直至今日依然是各间面包店的热门商品，甚至出现了红豆面包拟人化的动画——面包超人（アンパンマン），可见其受欢迎的程度。
※补充资料：日本小朋友的英雄《面包超人》（アンパンマン）是日本漫画家、绘本作家柳濑嵩在1973年开始绘制的一系列作品，故事叙述主角在危急的时候会将自己头部的红豆面包分给饥饿者，并且打倒邪恶的坏人帮助弱者，因此被称为「面包超人」；另有同名动画、电影、游戏等各种衍生作品。现今在日本各地共有五间面包超人博物馆，提供许多亲子同乐的室内游乐设施，也是相当热门的旅游景点之一。
把甜点元素加入食材：克林姆面包（クリームパンkurīmupan）

在红豆面包成功的吸引了日本人对于甜面包的注意之后，接着又有另一家名为「中村屋」的经营者夫妇，因为吃了泡芙内馅的卡士达酱（日文也称做「克林姆（クリーム）」）念念不忘，于是就想出了将卡士达酱作为内馅的这款面包。据说原本是圆形的面包在发酵过后会形成中空，似乎会让客人觉得内馅不够满，因此后来改为事先切开一些排出空气的缝隙，也就是现在最常看到的半圆形面包了！
和风洋食的大胆尝试：咖哩面包（カレーパンkarēpan）