舌尖上的日本：经典日式面包大搜查(4)

法式面包除了长棍面包之外，另一个深受大众喜爱的品项就是可颂（クロワッサン），法文原文croissant 指的是新月形状，这款面包使用大量的奶油来烘烤出酥皮口感，据说最早起源于奥地利，后来传入法国之后改良并发扬光大，除了可以直接食用之外也常搭配甜内馅或是做为三明治夹咸配料食用。
时下流行的热门品项：糖霜肉桂卷（シナモンロールshinamonrōru）
据说发源自瑞典，广泛流行于北美、北欧跟中欧地区，面团延展成大面积的长方形之后涂抹上奶油与肉桂粉及砂糖混和的内馅（有时候也会加入葡萄干），卷起之后分切成轮状的一种甜面包，在烘烤之后还会淋上浓厚的糖霜（基本以糖粉加水，也有混和奶油乳酪或其他糖浆的口味），是一款介于甜点与面包之间的品项。
简朴健康的义式美味：佛卡夏（フォカッチャphokaacha）
「佛卡夏（Focaccia）」是一款来自意大利的面包，面团中使用橄榄油和香草（例如：迷迭香、罗勒等）提味，形状多半是做成简单的圆饼状之后用手指戳洞，烘烤之后面包本身有橄榄油跟香草的香气可以直接食用，通常是放在前菜或是搭配夹入一些简单的肉类、蔬菜或起士当三明治，也被认为是披萨的原型。