这几道铁板烧菜太好吃了，味道美极了，做法一看就会！

铁板黑椒牛肉

制作步骤
一、准备嫩肩牛肉、洋葱、红椒、黑胡椒、蚝油、生抽、盐、白糖、绍酒、淀粉、鸡蛋、大蒜。
二、将嫩肩牛肉切成块，进行腌制，腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用。
三、洋葱切细丝，红椒切块。锅烧热后锅内放油，放入洋葱丝煸炒出香味，洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入蒜片。煸香后放黑胡椒末稍煸，加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐、熬开。
四、取出一半汁待用，再入牛肉粒，勾薄芡，放入红椒丁翻炒均匀。在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝。再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌。菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。
铁板桂鱼

制作步骤
一、准备桂鱼750克,、香菜15克、锡箔纸1张、色拉油250克、香油、酱油各15克、辣妹子酱30克、鸡精、白糖、 番茄酱、干椒粉、葱、姜各适量、料酒15克、湿淀粉20克。
二、桂鱼去鳞、鳃、内脏，从背部下刀去脊骨，两片肉与尾相连，入盘加盐、味精、糖、干椒粉、拍破的葱、姜、料酒、酱油腌渍15分钟左右，香菜洗净待用。