无烟qiu香肠腊肉，泸州纳溪搭起集中熏制点

龙婧 四川在线记者 范芮菱/文 陶文斯/图
“1块肉，4根排骨，5串香肠，一共29斤。牌子拿好，下午一点钟来取....”12月22日一大早，泸州市纳溪区安富街道丙灵社区的便民腌腊制品集中熏制点就热闹起来，许多居民背着背篓、拎着口袋赶到这里熏制腊肉，为过年做准备。
在登记好姓名、电话、斤数后，香肠腊肉被工作人员挂上烤架并挂上号码牌，待熏制好后，凭号码取牌取走。
熏制腊肉香肠是民间的过年习俗，然而不规范的熏制过程往往产生安全隐患，并造成环境污染。为此，泸州市纳溪区安富街道设立了无烟熏制点，为周边群众熏制腊肉香肠。

如何才能“无烟”？诀窍在于熏制的工具——
有别于传统的土灶，熏制点用的是无烟熏制机。四川在线记者看到，熏制机中部和上方分别伸出一根管道连接了一旁多用途烟雾箱，在熏制时，烟雾箱能将产生的水汽、烟尘吸走并净化。