网友票选中国五十大美食，川菜霸榜！你吃过哪些？(9)

红烧肉
第二十五名：红烧肉【各菜系】
特点：香甜松软，入口即化
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

盐水鸭
第二十六名：盐水鸭【南京菜】
特点：肉嫩咸香，肥而不腻
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

东坡肉
第二十七名：东坡肉【浙菜系】
特点：苏轼独创，肉香肥美
东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。