茶道——斗茶是怎么斗的？(2)

而办茶道也意味着你很有钱，因为茶罐茶碗茶杯是从中国传过来的，战国时期的日本还不会造瓷器的，日本到了德川幕府（德川家康统一日本）后才开始会造瓷器。
而大名之间的混战也有时是为了一个茶碗，比如织田信长打松永家，就是因为织田想得到松永家的一个宋朝时期传过来的茶叶罐，结果松永战败，他拿着茶叶罐里面装满火药，自爆而死，气的织田信长把他家杀的一个不留。
日本的茶道既然是从宋朝传入，那么也与宋朝的“斗茶”有切不开的联系。

斗茶是什么情况呢？我们前面提到的“抹茶”，就是人们把摘的茶叶捣烂制成茶饼（现在也有茶饼），然后和的时候从茶饼弄碎放到壶里，要和水一起煮，经过一系列操作，煮成一种汤的感觉，因为煮完以后肯定有茶叶的残渣，所以要用茶刷来搅拌，就像今天的打鸡蛋一样，要耐心的搅拌，把茶叶渣滓尽可能刷完，然后成品就是碧绿色的一碗茶水，碧绿通透是很好看的，盛在黑底的碗里是最好看的，所以那个时候建盏很流行。
正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求。

谁的色泽通透纯正，保持的时间长而不散，谁就斗赢了。
茶道在中国元朝之后，到了明朝就慢慢衰落了，为什么呢？
朱元璋做了皇帝后，也许是和他个人经历有关，总之他当了皇帝之后，他下令全国各地进贡茶叶不能用茶饼了，要改用散茶，所以茶叶的形式在1388年就改变了，散茶就只能泡着喝了。而且朱元璋还下令不能用大壶大碗喝茶，只能用小碗，就像今天很流行的功夫茶。