我们为什么不做饭了？(3)

▲图为美国“金宝汤”公司生产的罐头汤。到了20世纪70年代，加工食品的水平再上一个台阶，进入“超加工”阶段，简而言之，就是人们购买食品后，不需要对其进行再次加工，直接就能食用。
与此同时，美国某著名快餐连锁企业发起的“妈妈休息大餐”，可以说是把整个食品行业推到一个高峰。这个概念，希望向人们传达一个信息：有了我们，女人就可以不再被放逐到厨房，每天为做饭感到烦恼。
当可以饭来张口时你会吃得更多
如今，高度发达的食品行业已经渗透了全球大部分地区。一方面，人们认为这些加工食品可以为自己解决吃饭难题；另一方面，在高速运转的生活之下，许多人相信烹饪是非常耗费精力耗费时间的一件事，甚至可以让自己变得更烦乱。

哈佛经济学家大卫 卡特勒 （David Cutler)认为，当你可以毫不费力地饭来张口时，你就会吃得更多。由此造成一种结果，不做饭节省下来的那些时间，你终究要把它们花在健身房。
疫情期间的朋友圈晒美食大赛，唤醒了人们对烹饪沉睡已久的热情。越来越多的人意识到，之所以要烹饪，是因为它能够带来满足感，而不是不得已而为之。虽然依照当下我们所处的快节奏生活来看，对烹饪的这种“全民热衷”不可能一直火热地持续下去，但至少这是一次有益的尝试。

毕竟，烹饪本是生活中真实而美好的存在，也是值得坚持和可以坚持的信念。来源：新华网思客综编策划：刘娟监制：李晓云编辑：周佳苗校对：付敬