清朝时期，盐商这么富，为什么还有入不敷出的风险？(2)

《红楼梦》中对于贾宝玉的描写中有他每天早上起来都是用盐来刷牙。同时一些记录也表明古人普遍使用盐来清洁口腔卫生，一方面是盐具有清凉，消火，解毒的作用，另一方面盐也能起到一定的杀菌作用。
而在医用价值方面最普遍的就是防治青鱼病，古人对于捕捞上来的鱼经常采用将它们泡入到盐水的方法，以此来去除鱼体内的各种寄生虫，防止他们通过食用的方式进入到人体中，就算不幸食用了带寄生虫的鱼，也可以通过用盐来当作药来治疗。

盐
最后在运输领域，古代没有发达的交通网络，更没有冰箱和电，因此很多食物在漫长的运输过程中就会逐渐腐烂。比如肉类和鱼类这些根本没办法以最新鲜的状态运到这里。
但采用盐腌制后的腌肉和腌鱼，则保存时间能在数年以上，因此在面临长时间偏离人类定居点的活动中，比如远洋航行，行军打仗。
水手和士兵很长时间的菜谱中都有腌肉。并且腌制的鱼从沿海运到内陆，也可以让一些从来没见过鱼的城市尝到鱼肉。这样就促进了贸易的交流与发展。综合上述这些观点，盐对于不管是个人还是国家都是十分重要的。

汉武帝
因此自汉武帝盐铁官营之后，盐商便成为了国家贩盐的代言人，同时他们也是商人之中最容易暴富的一个群体。即使在推行重农抑商政策的中国，他们也是富甲一方的存在。“陶朱，猗顿之富”中的猗顿，便是依靠盐成功成为富豪的。
之后的岁月里，历朝历代对于盐铁官营的政策都是大体不变的，而到了明清时期才开始有一些转变。