吉林印记松花湖上“三花一岛”鱼飘香(4)

鳊花。学名长春鳊，长得有点像武昌鱼，在"三花"中排行老二。花非常肥，不过它的脂肪都和肌肉融合在了一起，吃起来肥而不腻，是一种给孕妇催奶的良品。鱼肉质柔嫩，味美可口。

鲫花。鲫花也叫吉花勾，学名花鱼骨，是"三花"中的最后一种。一种上等食用淡水鱼。

鲫花的肉质很厚，而且刺比较少，既可以清蒸也可以红烧。鲫花鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，是一种名贵的淡水鱼。