「知青岁月」《我的路》第二章草原我的青春(3)

刚到牧区，牧民们就为我们杀羊，煮手把肉款待我们。所谓“手把肉”就是把带肉的羊骨头放在凉水中煮，调料只是一把盐和一些葱，煮熟后用手抓着羊骨头吃，可以依赖的工具就是一把蒙古刀。一开始我们都很不习惯，觉得羊肉膻味儿太大，又没有调料，除了肉味儿就是咸味儿，慢慢的就都习惯了，甚至几天吃不上手把肉就好象少了什么东西似的。
蒙古族牧民杀羊很特别，他们拿非常锋利的尖刀在羊肚子上切开一个三到四寸的小口儿，把手顺着羊肚子伸到羊的后腰位置拽断主动脉，让血都流到胸腔里。主动脉拽断后，羊死得特别快，然后扒皮掏出内脏，用勺子把血取出放到盆里，切点儿葱加些盐、面和水拌拌，把羊肠子取出找到头儿灌点儿水，切一小块儿肺装到细肠儿里开始灌拌好的血，从另一个头先出来的是羊屎——水——肺——血，一会儿，带有牧区特色的羊血盘肠儿就做好了。由于特别好奇，所以我看得也认真，等煮熟了吃的时候，还真下了半天决心，总觉得没洗干净不敢吃，牧民们先吃了我们才敢吃，别说还真香，在城里是吃不上的。
由于语言不通，到了牧区我们就成了聋子哑巴，幸好我们去的浩特有一个从内地来的汉族老大爷一直给我们当翻译。这位汉族老大爷是三年自然灾害时逃荒跑来的河南人，说话口音也很重，凑合着还能听懂。
牧民对我们知青的名字叫不习惯，就根据我们各自的特点给每个人起了蒙古名字，我叫温都尔额木和太思和腾（意思是高个儿女知青）。
由于浩特没有水井，牧民们套牛车拉上木制的水缸去很远的地方拉水，我们没有水车就用牧民拉来的水，因为我们暂时还没有忘掉城里人的习惯，老洗东西太浪费水，根本就不懂得节约用水，牧民生气了，没水也不给拉。没办法只好自己去套牛车拉水。由于我们还不知道什么样的牛是套车的，就找了一头比较老实的牛去套车，牧民老乡看见后着急的直嚷嚷，我们也听不懂，牧民指着牛的奶膀子，我们才知道这是一头母牛不能套车。好不容易找到套车的键牛套上车，拉着牛走了好长时间才到井跟前，井倒不深，井口边有一个帆布做的提水桶，挺破的，底下还有几个小洞，提起来的水差不多能漏掉三分之一，于是我们就提水往台篓（木制的水缸，还是牧民家的，我们知青没有。）里倒，提了好一阵子才装满台篓，等回到浩特时天已经黑了。有了这一次的拉水经历，我们知道牧民拉水也很不容易，所以用水也知道节约了。
生活基本上安顿好以后，我们五个女生就自己做饭吃。记得有一次闹了个笑话，听说在牧区炒米非常好吃，是外出必带的食品，所以我们也打算自己加工一些炒米。我们在队里给我们准备的粮食里没有找到能直接吃的米，就把小米倒进锅里炒，炒熟了一吃特别的硬，非常难嚼，也不那么好吃。后来才得知，炒米是牧区一种特制的食品，是用糜子米炒熟制成的，粒儿比小米大，吃起来即酥又香，根本不是用小米炒熟的。