费尽心思吸引你来吃顿饭，这样的高科技餐厅，你敢体验吗？

“ 享用美味，可不仅仅靠嘴巴。运用科技手段，给你的一顿饭插上翅膀！”
文：Jane Zhang
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
进入智能互联网时代，传统的就餐形式早已满足不了追求新奇时尚与个性感觉的新生代们。消费升级催生出体验经济这一概念。无论是居家饮食，还是外出就餐，人们对一餐美食的定义早已不再局限于简单的味觉满足，“多感官体验”正在成为一种新的餐饮文化。为了打造全新的就餐体验，越来越多的餐厅开始引入科技元素，从2018年海底捞在北京开业的智慧餐厅，到去年7月碧桂园在广东顺德开设的FOODOM天降美食王国机器人餐厅，智能点餐，机器人送餐、机器人大厨，以及借助高科技手段打造新的光影空间与沉浸式体验，都成为当前科技时尚型餐厅的标准配置。
各种科技手段营造出的感官体验，为何能让人们如此着迷，流连忘返？感官科学在新餐饮体验中发挥了怎样的推动作用？以人工智能、物联网为代表的新技术，又会将餐饮体验引向何方？
01人在画中游，味从心底升
国内沉浸式餐厅风潮渐起
大约在五、六年前，一家法国餐厅发布到网上的3D全息投影餐前秀的小视频风靡国内，人们惊呼：吃顿饭也能如此充满想象力！随着全息投影技术的快速发展，如今在国内，以该技术为核心的沉浸式餐厅遍地开花，打造充满个性化、充满感官刺激的就餐新体验。
1、LightingLife沉浸式餐厅
今年元旦，由雷佳音和贾乃亮两位明星合作开设的全新沉浸式生活空间Lighting Life入驻南京市水游城。餐厅合作方投石科技采用融合技术在幕墙，餐桌、地面甚至天花板上精确显示3D视频，形成多角度，多层次和间隔连接的图像，模拟内容丰富的虚拟场景，如浪漫花海，浩瀚星空，梦幻森林等，并且通过声音创造出更加逼真的视听效果。