费尽心思吸引你来吃顿饭，这样的高科技餐厅，你敢体验吗？(3)

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在用光影效果打动人心的同时，必胜客还巧妙融入非遗文化。羌绣、华县皮影、东阳木雕等非遗技艺在不同餐厅里被徐徐道来。中国文化的博大精深，连同四周舞动的光影，都被深深印入人们的脑中。
打造全新餐饮体验，科技成为最大的推动力，而艺术则是最令人心动的表现主题。在享受美味时，能够激发出对生活的无限思考、好奇心与探索欲，这种感受怎能不令人流连忘返？
02极致就餐体验背后的奥秘——神经美食学
神经美食学（Neurogastronomy）是近几年在欧美兴起的一门科学，其概念最初由耶鲁大学医学院神经科学教授、医学博士Gordon M.Shepherd于2006年在《自然》杂志上提出，随后又在其编著的《神经美食学：大脑如何创造风味及其重要性》一书里得到进一步的延展扩充。该书中的一些概念对于很多大厨具有很好的启发性，例如葡萄酒盛酒器、就餐体验等与具体的菜单项一样重要。其研究成果正成为当下餐饮行业运用科技手段提升饮食体验的理论基础。比如，特定的食物颜色、餐具、就餐方式等都能促进人们的良好进食体验，对于那些虽不怎么健康但有良好风味的食材也会大快朵颐。

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神经美食学帮助人们解开多重感觉背后复杂的生理过程。根据神经科学家的说法，“我们对口中食物的欣赏皆由大脑创造”。“所有人都认为味觉来自舌头……。事实上，所有感官都参与其中。从盘子的颜色到手中餐具的重量，从背景音乐到任何环境气味，以及灯光和您坐在椅子上的柔软度，都应有尽有。”