红楼梦第四十一回精读

一、栊翠庵茶品梅花雪
话说刘姥姥两只手比着说道:"花儿落了结个大倭瓜。"众人听了哄堂大笑起来。于是吃过门杯，因又逗趣笑道:"实告诉说罢，我的手脚子粗笨，又喝了酒，仔细失手打了这瓷杯。有木头的杯取个子来，我便失了手，掉了地上也无碍。"众人听了，又笑起来。凤姐儿听如此说，便忙笑道:"果真要木头的，我就取了来。可有一句话先说下:这木头的可比不得瓷的，他都是一套，定要吃遍一套方使得。"刘姥姥听了心下敁敠道:"我方才不过是趣话取笑儿，谁知他果真竟有。我时常在村庄乡绅大家也赴过席，金杯银杯倒也见过，从没见过有木头杯之说。哦，是了，想必是小孩子们使的木碗儿，不过诓我多喝两碗。别管他，横竖这酒蜜水儿似的，多喝点子也无妨。"想毕，便说:"取来再商量。"凤姐乃命丰儿:"到前面里间屋，书架子上有十个竹根套杯取来。"丰儿听了答应，才要去，鸳鸯笑道:"我知道你这十个杯还小，况且你才说是木头的，这会子又拿了竹根子的来，倒不好看。
不如把我们那里的黄杨根整抠的十个大套杯拿来，灌他十下子。"凤姐儿笑道:"更好了。"鸳鸯果命人取来。刘姥姥一看，又惊又喜:惊的是一连十个挨次大小分下来，那大的足似个小盆子，第十个极小的还有手里的杯子两个大；喜的是雕镂奇绝，一色山水树木人物，并有草字以及图印。因忙说道:"拿了那小的来就是了，怎么这么多？"凤姐儿笑道:"这个杯没有喝一个的理。我们家因没有大量的，所以没人敢使他。姥姥既要，好容易寻了出来，必定要挨次吃一遍才使得。"刘姥姥唬的忙道:"这个不敢。好姑奶奶，饶了我吧。"贾母、薛姨妈、王夫人知道他上了年纪的人，禁不起，忙笑道:"说是说，笑是笑，不可多吃了，只吃这头一杯罢。"刘姥姥道:"阿弥陀佛！我还是小杯吃罢。把这大杯收着，我带了家去慢慢吃罢。"说的众人又笑起来。鸳鸯无法，只得命人满斟了一大杯，刘姥姥两手捧着喝。
贾母薛姨妈都道:"慢些，不要呛了。"薛姨妈又命凤姐布了菜。凤姐笑道:"姥姥要吃什么，说出名儿来，我搛了喂你。"刘姥姥道:"我知什么名儿，样样都是好的。"贾母笑道:"你把茄鲞搛些喂他。"凤姐儿听说，依言搛些茄鲞放入刘姥姥口中，因笑道:"你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。"刘姥姥笑道:"别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不种粮食，只种茄子了。"众人笑道:"真是茄子，我们再不哄你。"刘姥姥诧异道:"真是茄子？我白吃了半日，姑奶奶再喂我些，我这一口细嚼嚼。"凤姐果又搛了些放入他口里。刘姥姥细嚼了半日，笑道:"虽有一点子茄子香，只是还不像茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。"凤姐儿笑道:"这也不难。你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成丁子，拿鸡汤喂干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。