卡士、简爱入局鲜奶市场，高端化定位延续不易(2)

可以看出，卡士、简爱已经将目光放到了低温鲜奶市场，产品线也从低温酸奶扩展到了低温鲜奶。

看好低温鲜奶市场潜力
要知道，卡士和简爱对自己的定位都是“高端低温酸奶”，目标群体是经济条件好、对食品品质要求高以及追求时尚的消费者，此时却选择入局低温鲜奶市场，难免不是看中了这一市场的发展潜力。
在低温酸奶市场中，卡士、简爱虽然从高端细分市场切入，打开了高端市场并占据了一定的市场份额，但是现在整个低温酸奶市场中竞争已经尤为激烈，推出高端低温酸奶品牌也不只这两家。
而且根据尼尔森数据显示，2020年低温酸奶市场整体销售额同比下滑12.5%。一方面低温酸奶整体表现不佳，另一方面高端低温酸奶入局者增加，都会对卡士、简爱的产品销量以及市场地位造成冲击。
在低温酸奶这种现实情况下，低温鲜奶市场却有着不同的表现。饿了么2020年9月发布的《鲜奶外卖报告》中显示，过去一年低温鲜奶外卖订单一路高涨，渗透率超过30%。天猫商城提供的数据显示，2020年常温奶销量同比增长了50%，而低温鲜奶的销量则同比增长了150%。
伴随着健康意识的觉醒，低温鲜奶明显被越来越多的消费者所认可，而且也有越来越多的消费者愿意主动购买低温鲜奶。发展低温鲜奶是符合当下的消费需求和消费趋势的，已经有很多乳企都加入到了低温鲜奶市场竞争中。
卡士和简爱选择在此时入局低温鲜奶市场，可以说是必然选择。通过推出自己的低温鲜奶产品，能够扩大自己的产品线，还能在低温鲜奶市场中占据一定的市场份额，并借助低温鲜奶市场的发展潜力带来新的销售增长。