只见卡车拉酒，却不见酒厂冒烟，产的能是纯粮酒？听听酿酒师咋说

酒是粮食精华，整个酿造过程除了将粮食酿造成液体外，还会留下一些废物，即酒糟。
而且在蒸酒的时候，需要大量的燃料来加热，所以在很多人的记忆中，如果住在酒厂附近，可以看到烟囱里冒着浓烟，闻起来像熏鼻子的酒糟。以前酒糟可以当猪饲料，酒厂门口拉酒糟的车络绎不绝。

现在的酒厂似乎比以前“干净”了很多，不怎么抽烟，也看不到酒糟。就连附近的居民也猜测酒厂一定是在做勾兑酒。那么这个说法对吗？让我们听听一位老酿酒师怎么说。
1、酒厂不冒烟，是因为能源升级
以前有酿酒师到村里酿酒，蒸酒时都是用当地的木柴，烧锅蒸酒时烟气逼人，又呛人，草灰乱飞。

由于酒厂大量蒸酒，当时主要使用煤等燃料，燃烧时会产生大量的烟雾，所以很多人对烟囱冒烟的印象就是由此产生的。
但现在，一是环保要求更高，酒厂排放控制更严格。此外，煤炭、电力和新能源已经成为能源升级和不再使用的主流。它们效率高，污染小，自然不会产生过去的烟雾现象。