广州早茶的精髓，尽在那“得闲饮茶”的闲情逸致里(2)

当时，除了文人墨客和达官显贵，普通人家是没有这种闲情逸致的，更不可能像广州人一样，把喝茶吃点心吃到精髓，吃成一种生活习惯甚至是饮食文化。
大概是到了清朝吧，相传当时的贵戚在招待西方人时，由于西方人吃不惯中国菜，贵戚又吃不惯西方人的牛奶加面包，纠结之余，干脆以红茶和点心替代。没想到这红茶配点心一时被西方人惊为天人，万般推崇，竟演变为一种时尚。
聪明人很快从中看到了商机。于是，广州开始有了简陋的“二厘馆”。民谣“去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花。糕饼样样都抵食，最能顶肚冇花假。”

这“二厘馆 ”就是茶馆。最早的“二厘馆”不过是几根柱子撑一个树皮搭成的屋顶，用以遮阳避雨。里面摆上几个木头板凳，茶壶里多放些廉价的茶叶，茶水又苦又涩，再卖些芋头糕、松糕、钵仔糕等粗制点心，茶银只收二厘。当时的劳苦穷人图的就是个实惠，一壶茶配上几口佐茶点心，虽不那么香甜可口，却足够填饱肚子。慢慢地，“二厘馆”成了穷苦人常去的好地方。
有钱人自然是不屑去“二厘馆”的。为满足有钱人追求的逼格和花钱的畅快，装修高大上的茶楼应运而生，华丽的装饰、精美的，吸引着人们一掷千金。也因此，当地民谣调侃：有钱楼上楼，无钱地下踎。