年夜饭，记得给家人做这道“富贵吉祥”，寓意好，一卷一切就上桌(8)

【蓉儿贴心提示】
1、做京酱肉丝一般都是用的里脊肉，口感上会更好吃。
2、腌制肉丝加蛋清和淀粉，主要是为了锁住肉里面的水分，让肉丝下锅炒了之后还能保持嫩滑。
3、卷豆腐皮的时候要尽可能的卷紧，同时也要注意蔬菜不要放的太多，比如都占到了豆腐皮的一半，那这样肯定是卷不紧的，切开后也就自然都散开了。

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