历届的美国国宴吃什么，特朗普宴请简单有原因，尼克松宴请最奢华(2)

20世纪70年代，美国兴起了加州美食运动，注重选用新鲜的本地食材，之后，美国的饮食变得愈发精致。受此风潮影响，从克林顿开始，美国国宴菜品变得更加多样化，注重选用本土食材，并根据客人口味调整菜单。比如在2015年，安倍晋三就在美国国宴上享用了寿司拼盘、米麹烤鸡、鞑靼牛肉以及凯撒生鱼片沙拉。

国宴菜单中体现了总统的偏好。比如老布什讨厌吃西兰花，因此在他任内，西兰花在国宴中完全绝迹；杜鲁门任内，国宴中多次出现腌制西瓜；约翰逊任内，几乎每场国宴都有牛肉或者牛排；而在追求低脂肪饮食的克林顿任内，国宴中很少出现牛肉。总的来说，美国国宴中出镜率比较高的肉类是牛羊肉，尤其是牛肉。虽然在过去，火鸡是国宴中的常见食材，但在艾森豪威尔之后，美国国宴中再未出现火鸡，猪肉也很少在国宴中出现。

胡佛任内的美国国宴一般有：贝类（牡蛎或蛤蜊）、芹菜橄榄汤、鱼、肉菜、色拉、甜点，配以咖啡、糖果，最后是水果。1931年，胡佛精心招待了来访的泰国国王，准备了：一种稀有鱼类、冷龙虾、精心装饰的甜菜篮，上面放着黄瓜和焖鸡胸肉、春季色拉、水果、糖果和冰块。