历届的美国国宴吃什么，特朗普宴请简单有原因，尼克松宴请最奢华(4)

肯尼迪任内，白宫国宴变得精致优雅起来。总统夫人聘请了法国名厨René Verdon负责国宴，于是美国很快掀起了一股法餐风潮，国宴菜单也发生了立竿见影的改变。比如主菜从烤火鸡变成了黑松露酱牛排，甚至连国宴菜单都是以法语拼写的。值得一提的是，在肯尼迪任内，国宴用酒首次出现了美国本土葡萄酒的身影。

接替肯尼迪的林登约翰逊对国宴进行了许多超前改造。他邀请西德总理艾哈德到自己的牧场参加烧烤，这是美国历史上第一次“总统烧烤”。约翰逊为艾哈德准备了300种豆子、烤排骨、凉拌卷心菜、炸杏仁馅饼、热咖啡和很多啤酒。在约翰逊任内，国宴菜单发生了很大的变化，牛羊肉比重大大提升，美国本土葡萄酒也登上台面。主厨René Verdon对总统的行为大加吐槽，1965年，随着法国主厨的辞职，约翰逊夫妇聘请了瑞士厨师Henry Haller接替，他一直干了21年。

尼克松上台后，对国宴菜单拨乱反正，恢复了法式风格。1973年，在招待苏联领导人勃列日涅夫的，晚宴上，美国人准备了：用肉冻、松露和绿叶装饰的龙虾，波尔多牛肉奶酪生菜色拉、茄汁青豆东方菜、杏仁苹果派覆盆子，瓦切林芝士蛋糕等。无论菜肴名称还是做法都比较法式。