历届的美国国宴吃什么，特朗普宴请简单有原因，尼克松宴请最奢华(3)

罗斯福上任后，为了给处于经济危机的美国社会作出表率，对国宴菜单进行了精简，去掉了水果，并在1942年之后取消了海鲜。罗斯福追求以尽量低的价格提供均衡的营养，因此国宴上经常出现便宜的鸡肉、火鸡肉配利玛豆、芜菁等菜肴。虽然看上去比较健康，但据参加过国宴的著名作家海明威回忆，当时的美国国宴味道并不怎样。

杜鲁门总统在任内主持了对白宫的重大翻修，因此1947-1952年的美国国宴都是在华盛顿的酒店中举办的。国宴食物大致保持了罗斯福时代的传统，不过加入了玉米片，并且更富杜鲁门家乡密苏里州的风味，比如许多炸鸡、泡菜和甜瓜。举例来说，在1951年，杜鲁门以烤密苏里老火腿、法式炸土豆球、赛美多龙虾和腌制西瓜招待了伊丽莎白女王。

军人出生的艾森豪威尔吃的比较简单，有时甚至会拿出苏打饼和威化饼招待他的外国客人。在艾森豪威尔的第二个任期内，随着美国经济的发展，国宴食物逐渐变得丰盛起来。出现了一些延续到老布什时代的国宴菜肴，比如生菜色拉、朝鲜蓟、慕斯、鹅肝酱肉冻等。从艾森豪威尔开始，国宴菜单上出现了对配酒的详细记录，头道菜配雪莉酒，第二道配苏玳酒，第三道配勃艮第酒，最后一道配香槟，这些国宴用酒都是从法国或者西班牙进口的。