「幸福西湖幸福年」西湖寻味，解锁春节最IN美食(7)

鱼肉嫩滑
鄱湖岛饭庄的鳜鱼煮粉
被不少老食客奉之为天花板
乳白色的汤汁很鲜美，鱼肉入口即化
赣菜宝藏店堂瓦里也有这道菜
无需用太多佐料烹饪就已鲜掉眉毛
饿了点上一份
一整条鳜鱼，现煲的汤
一股满足感会在唇齿和心中回荡
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丨鄱湖岛饭庄丨
地址：西湖区朝阳中路269号
交通：4号线南昌大桥东站3号口,步行1.4公里
10
丨堂瓦里·广场南路店丨
地址：西湖区广场南路205号大润发后门旁
交通：2号线永叔路站2号口
油浸鱼

油浸鱼本是粤菜
南昌人根据自己的口味
对油浸鱼进行了本土化的改良
是的，重口味改良
现场已是很多南昌饭馆的招牌菜！
萝卜干、小米椒、蒜泥用热油爆炒后
浇在蒸好的鲜鱼上，满满当当一层
油香四溢酸辣鲜美
将鱼的腥味去的一干二净
缺点就是刺多
但也不妨碍南昌人对他意犹未尽的喜爱
油香四溢