香港监狱的牢饭见过没？营养均衡搭配，竟然还有宵夜！(2)

监狱的伙食，用广东话来说叫做监趸dǔn饭。
1870年，香港的监狱伙食，有米饭、鱼和蔬菜，由于当年有官方怕伙食太好，会鼓励囚犯再次犯案入狱，于是监狱署在1879年降低了伙食质量。

1876年起用限制食物作为其中一种惩罚方法，华籍囚犯每日吃三餐，每次只有一碗白饭和一杯水，而欧籍或印籍囚犯则只吃面包或薄饼。
如果囚犯得罪监狱长或主管，比如作死用水泼长官，就要接受“食水饭”的惩罚，即是每日被关进小黑屋里吃着盐水泡饭，很多受罚的人吃完一顿就熬不住，赶紧跪下求长官原谅，直到1981年，新的监狱条例才废除这项惩罚。
1899年，医务人员会提供麦酒、牛肉汁、可可、烈酒、黑啤酒和葡萄酒等食物，给生病的囚犯增加营养。

1930年，有囚犯发生暴动，抗议监狱饭菜的分量太少，想不到“留住一个男人，先留住他的胃”的道理也同样适用于监狱，毕竟，伙食安排如果欠佳，比较容易诱发暴动。