家常大盘鸡的做法，鸡肉软烂易脱骨，土豆香糯入味，汤汁能泡米饭(9)

21. 再加入胡椒粉，鸡精，白糖用铲子搅匀，转中火炖15分钟

22. 15分钟后加入胡萝卜片，大火收汁

23. 加入青椒和洋葱翻炒1分粥即可出锅装盘
温馨提示：
1、 鸡块洗净凉水下锅加入料酒煮8分熟，控水洗净
2、 将葱姜蒜，八角，花椒，香叶等辅料炸焦然后控油捞出
3、 将鸡块炒出水分，加入豆瓣酱，黄豆酱炒香
4、 土豆块和鸡块一起翻炒，然后不加水加啤酒，没过鸡块即可
5、 青椒，洋葱下锅翻炒不到1分钟即可出锅
按照上述步骤制作大盘鸡，用整只鸡比鸡腿要好吃，因为鸡翅，鸡爪，鸡头等部位都在，炖出的味道也就不一样，土豆和鸡块一起炒，吸收鸡块的香味，再炖更加软糯入味，孩子超爱吃。可以加入自己喜欢的配菜，如果喜欢吃面皮也可以加，口感也不错。喜欢的做给家人吃，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢。