家常大盘鸡的做法,鸡肉软烂易脱骨,土豆香糯入味,汤汁能泡米饭(9)
2023-04-26 来源:飞速影视
21. 再加入胡椒粉,鸡精,白糖用铲子搅匀,转中火炖15分钟
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22. 15分钟后加入胡萝卜片,大火收汁
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23. 加入青椒和洋葱翻炒1分粥即可出锅装盘
温馨提示:
1、 鸡块洗净凉水下锅加入料酒煮8分熟,控水洗净
2、 将葱姜蒜,八角,花椒,香叶等辅料炸焦然后控油捞出
3、 将鸡块炒出水分,加入豆瓣酱,黄豆酱炒香
4、 土豆块和鸡块一起翻炒,然后不加水加啤酒,没过鸡块即可
5、 青椒,洋葱下锅翻炒不到1分钟即可出锅
按照上述步骤制作大盘鸡,用整只鸡比鸡腿要好吃,因为鸡翅,鸡爪,鸡头等部位都在,炖出的味道也就不一样,土豆和鸡块一起炒,吸收鸡块的香味,再炖更加软糯入味,孩子超爱吃。可以加入自己喜欢的配菜,如果喜欢吃面皮也可以加,口感也不错。喜欢的做给家人吃,保证看一遍就学会,希望您能够喜欢。
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