疫情当下，餐饮企业如何奋力求生，积极改革？(2)

作为首批复工企业，目前乐乐茶在上海顺利地开展社区团购业务。郭思含建议，如果餐饮企业在上海做社区团购，要注意及时应对临时封控及闭店等要求，及时协调那些处于封闭区域的库存，动态调整门店人力情况，从而减少物料的损耗与生产力的浪费。
在疫情这段非常时期，开源节流是不少企业关注的重点。郭思含也分享了乐乐茶在开源节流方面的一些举措。
在开源上，目前乐乐茶开展团购的门店，生产力基本上都能达到400以上，很多单店业绩翻倍。
在节流端，通过社区团购，乐乐茶精简了菜单，选择易生产的经典款产品作为社区团购套餐的品种。人员招聘节奏放缓，优先满足关键岗位的人员需求。
此外，乐乐茶在产品上新，门店布局上也进行了重新规划。
在推新上，鉴于目前形势放缓上新节奏，由之前每周上新3-5款产品，改为更多推出一些口味、颜值、性价比都比较“扛打”的爆款产品，以此降低物料切换带来的损耗和训练成本。
在门店布局端，乐乐茶将加快在一二线城市的拓展速度，着力开设一些可以代表品牌形象的“首城首店”，目前已经列入计划范围的城市有：昆山、合肥、镇江、扬州、义乌、济南、青岛等城市。
郭思含表示，经过这次疫情，相信很多年轻的消费者、乐乐茶的的用户们，开始不只关注个性、自我，不再执着于“诗和远方”，而是对眼下的生活品质有了更高的追求。这些思想和文化趋势的变化，对于经济、市场和个体消费行为都会产生深层的影响。“我们相信压抑的购物需求会在疫情结束之后爆发，好的产品和品牌一定会持续得到消费者的青睐。大家一起加油。”
米雅科技冯越海
数字化、信息化助力
品牌商和加盟商共同发展

契胜科技instore业务负责人、
米雅科技CEO冯越海
后疫情时代，作为方案解决商，如何从数字化，信息化方面帮助品牌商和加盟商在共同发展、做增量销售的过程中添砖加瓦？会上，契胜科技instore业务负责人、米雅科技CEO冯越海分享了从2021年下半年到今年疫情期间，米雅科技跟一些客户的合作案例，主要围绕如何提升销售，降低加盟商的现金流压力，以及更好地让消费者与品牌在营销场景中产生互动等方面提出解决方案。