绝代双骄还是龙兄鼠弟？长帝S1蒸汽风炉烤箱和长帝大白鲸怎么选(11)

你就能看到豉油在高温鱼盘和高温热油的双面煎熬之下，贴着鱼肉上下翻滚。
先蒸，再烤，最后滚油加热盘稍微一煎，几乎毫无诀窍的，一道大黄鱼就上了桌。

鱼肉鲜滑，皮上磷光闪闪，葱姜的汁液被热油萃出流浸在鱼体表面。
这种鱼上桌前，我都会提前洗好手，端上桌后立刻坐下来就吃。不然等我把油锅洗完再回来，我连刚才的手艺如何都没机会搞清楚。
不光操作过程快手（不算鱼的预处理，从预热烤箱开始全程15分钟），上桌以后，它也是快手菜。

菜谱3：整点烤大虾和烤中翅

有烤箱在，烤虾还是很容易吃到的，但是要想让虾肉嫩滑弹牙不至于太“劲道”，那最好还是用带蒸汽功能的烤箱，可以防止虾的水分流失，同时烤箱由于温度高所以虾熟得快，比纯蒸炉要更容易锁住美味。
而操作过程简单得离谱：大虾开背去虾线，然后铺开放整齐，开背里面撒上适当的盐和胡椒。

唉，尽量整齐吧，我尽力了。
还是刚才那个欧包模式，预热完成后直接开烤。