释一刀探索淄博菜的文化底蕴(4)

沂源全羊汤

全羊汤
继承、发展、发展。淄博的菜式大多是这样的，他们既坚守传统，又不排斥变化，他们在传统中汲取养分，在开放中吸收新鲜空气。比如，我们从四川引入了“麻婆豆腐”、“鱼香肉丝”等，经过改良，变成了一道适合淄博人民口味的“家常菜”，让人们在品尝的同时，也能感受到新鲜、美味的诱惑力。
如今，受欢迎的淄博烤肉，仅仅是淄博美食文化的一个闪光点。怎样把淄博的食品推广到更多人的生活中去？让更多人喜欢上淄博美食，喜欢上淄博美食，在淄博美食网留下自己的足迹！“饮食文化 ”的综合开发，已成为大势所趋。
就在不久前，市政府在“五一”假期举行了一场盛大的“淄博烤肉节”，这将是淄博继中国（淄博）国际陶艺博览会、祁县文化节、青岛啤酒节和麦田音乐节后，在淄博举行的一场盛大的文化活动。
高青烧黑牛

烤肉节
淄博确实配得上办一场烤肉节。有原料供应，例如：高庆的黑牛肉、龙虾、沂源的黑羊、金岭的临淄的肉牛；还有博山四四宴、周村烧饼、石蛤蟆饺子、淄川菜饼等传统佳肴；有苹果“沂源红”，高青稻谷，淄川蓼坞小米，桓台龚家山药，金秋湖莲花等农产品的加盟；有“强仁堂”、“青梅居”、“巧媳妇”、“大染坊”的丝绸、“王村醋”等名牌做后盾；在《山东手造·齐品淄博》中，展示了华光国瓷，鲁派内画，龙泉铁壶，淄砚铭刻，既展示了文创的成就，又展示了一种人文情怀。
王村醋，历史悠久
“美食 旅游”，绝对是一大看点。据悉，在烧烤节期间，我市还将推出“烧烤” 赏花游、“烧烤” 网红景点打卡游、“烧烤” 艺术氛围游、“烧烤” 工业风体验游、“烧烤” 乡村民宿游等5条“淄博烧烤节”文化和旅游路线，将推动淄博烧烤产业发展、餐饮住宿、文化交流，为市民带来一股新的打卡热情。
“美食”与“文旅”的结合已经成为融合的标准，相信美食与旅游及其相关的衍生元素必将碰撞出火花。