大雪将至，教你在家做法国名菜，咕嘟嘟一锅鲜，省心又好吃(3)

牛肉经过长时间烩制，每一丝肌理都炖得酥烂无比。
芳香的辛香料像一缕细线，提着你的味蕾深入探索，细细品味，红酒的滋味从牛肉中释放出澎湃香气，直呼满足！

据同学的妈妈说，这道菜，是勃艮第的传统菜了。
要做得地道美味，关键就在于：肉质丰满的夏洛莱牛肉，丰富的配料，和一瓶不错的红酒。

夏洛莱牛肉是勃艮第当地的品种，我们不好买到。
但也不用愁，用超市就能买到的牛肩胛肉或牛胸脯肉来制作，炖出来同样美味。
毕竟，牛肉是基础，而配料和制作手法，才是让这道菜更美味的点睛之笔呀！
传统的红酒烩牛肉，用到的香料非常多。
我经过多次实验，发现这些香料可一点都少不得，它们各司其职，提香的，增味的，带来辛辣口感的......全组合起来，能和牛肉碰撞出精彩绝伦的火花。